CCOO denuncia també que l'ajust laboral que es produeix en el sector hoteler deriva en el deteriorament de les condicions de treball i en una major precarització de l'ocupació, és a dir, més hores extra, major polivalència funcional, menors nivells de remuneració bàsica i indirecta, o un abús en la contractació a temps parcial. Igualment s'observa un progressiu deteriorament de la qualitat del servei i, sobretot, un repunt de la frustració del personal assalariat que avui encara s'expressa de forma individual i mitjançant conflictes puntuals, sense arribar a la resposta coordinada i sistematitzada.
En resum, CCOO afirma que el sector, des del punt de vista de les condicions d'estabilitat i trajectòria laboral, camina cap a un sector de transició o de pas, trencant-se el mite d'estabilitat i professionalitat, tot i que encara conservi, comparativament, a altres subsectors de l'hostaleria amb millors condicions de partida.
FECOHT CCOO
Según CCOO, el 34% del personal del sector hotelero no alcanza los 1000 euros mensuales
El salario medio de las mujeres es un 23,5% inferior al de los hombres y ocupan las profesiones menos reconocidas y con peor recorrido de promoción
Un informe elaborado por la Federación Estatal de Hostelería, Comercio y Juego de CCOO señala que el 34 por ciento del personal del sector hotelero no llega a los 1.000 euros mensuales, y el 46,7% gana entre 1.000 y 1.300 euros al mes. El salario medio de las mujeres se queda en 960,59 euros; es un 23,5% inferior al de los hombres; y representando el 57% del empleo, ocupan las profesiones menos reconocidas y con peor recorrido de promoción. Las empresas han sobredimensionado la gestión del empleo por la vía de la contratación eventual en vez de encontrar otras fórmulas para gestionar o superar la estacionalidad.
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